Gevulde courgette
Na dagen (voor mijn gevoel) ongezond en weinig gevarieerd te eten is het soms tijd voor een gerecht dat gezonder is. Meestal komt na dagen volproppen bij ons soep op tafel maar deze keer gooide mijn vriend het over een heel andere boeg! Gevulde courgette, dit verrassende, heerlijke recept is een blijvertje en moet natuurlijk…
Chocozoenen
Met de kerstdagen is het bij veel mensen traditie om heerlijk te eten met familie en vrienden, zo ook bij ons. Met onze vrienden hebben we vaak een verlaat kerstdiner in januari omdat er eerder gewoon geen tijd is. Het diner wordt meestal ergens gehaald en ik maak dan het toetje. Zo ook afgelopen kerst.…
Gekruide Tomatensoep
Vorig jaar was er een spaaractie van een plaatselijke supermarkt waar ik moestuintjes kon sparen. Mijn vriend besloot een eigen kruidenbak in elkaar te timmeren en ik kon van start! Alhoewel, ik deed gewoon maar wat. Zo gooide ik, zonder plan, in iedere bak wat zaadjes en gaf ik deze trouw iedere dag water. Dit…
Iced tea lemon met een vleugje munt
Het wordt heerlijk warm weer in Nederland! Na verschillende ijsrecepten (lactosevrij karamelijs, aardbeien-yoghurt ijs en kokosijs met chocolade) gedeeld te hebben is het tijd voor een heerlijk verkoelend drankje. De keuze hiervoor is niet zo moeilijk, aangezien ik het heerlijk vind om op te warmen met mijn handen om een heerlijk kopje warme thee en…
Banaan Aardbei smoothie
Smoothies, ik kan er geen genoeg van krijgen! Eerder deelde ik al de Aardbei Nectarine smoothie, die echt heerlijk is. Omdat deze niet koemelkvrij is heb ik het besluit genomen om een smoothie te maken die anders is op het gebied van smaak en ingrediënten maar net zo lekker! Ik ben benieuwd welke smoothie jij…
Wortel tagliatelle met vis en nieuwe aardappeltjes
Nieuwe aardappelen, van die hele kleintjes, heerlijk geschrapt, met zo’n heerlijk krokant laagje en niet te vergeten een beetje boterjus! Mij kan je er ’s nachts voor wakker maken. Dit is een gerecht dat ik vroeger, toen mijn opa en oma nog een boerderij hadden, geregeld at. De aardappelen kwamen vers van het land, deze…
Lactosevrij Karamelijs
IJs is echt één van mijn guilty pleasures. Voor mijn gluten- en lactosevrije aanpassing wilde ik altijd alle mogelijke smaken geproefd hebben. Nu is de keuze helaas wat beperkt. Waarom zou je het dan niet gewoon zelf maken? Inmiddels heb ik aardbeien-yoghurt ijs en kokosijs met chocolade gemaakt. Tijd voor nog een lekker ijsrecept! En…
Gluten- en lactosevrij uit eten in Noord-Brabant
Ik ben een echte Brabander. Geboren in het ziekenhuis van ’s Hertogenbosch, Den Bosch zoals wij dat noemen. Ik heb daar 16 jaar van mijn leven vlakbij in een klein dorpje gewoond, hierna ben ik voor mijn studie naar Gouda vertrokken. Ik realiseerde me toen niet hoe Brabants ik werkelijk was. Mensen keken me raar…
Eiersalade met ‘pit’
Eiersalade, een smeersel dat op verschillende manieren en bij verschillende gelegenheden te gebruiken is. Het kan heerlijk zijn om dit in de ochtend of middag op een (uiteraard glutenvrij) broodje of cracker te doen. Het kan ook een goede aanvulling zijn bij het stokbrood van de barbecue, dit is een keer wat anders dan kruidenboter.…
Frisse, zomerse salade
In de zomer vind ik het heerlijk om te barbecueën. De gezelligheid en de relaxte manier van eten spreken me erg aan. Ik ben dol op vlees, vis, aardappeltjes, salades en een goed wijntje! Helaas is niet altijd alles gluten- en lactosevrij te verkrijgen. Bij de vlees en vis moet gewoon goed gekeken worden naar…