Tropische Pavlova
Een paar weken geleden lag er nog sneeuw maar sinds vorige week schijnt de zon weer volop! Ik hou van de zon. Sinds we verhuisd zijn kan ik er ook echt meer van genieten. Dit komt omdat de vorige bewoners een fantastische aanbouw hebben geplaatst met geweldige keuken, voorzien van spoeleiland met bar. In de…
Kruidnoten mousse
Nadat er Sinterklaas gevierd is in de klas en met vrienden is mijn (schoon)familie aan de beurt. Dit is traditiegetrouw een pakjesavond met heerlijk eten. Mijn schoonmoeder bakt meestal gevulde speculaas en een amandelstaaf ook staan er bordjes op tafel met kruidnoten en stukken chocoladeletter. Deze hoeveelheid voedsel is eigenlijk altijd teveel. Dat is geen…
Chocozoenen
Met de kerstdagen is het bij veel mensen traditie om heerlijk te eten met familie en vrienden, zo ook bij ons. Met onze vrienden hebben we vaak een verlaat kerstdiner in januari omdat er eerder gewoon geen tijd is. Het diner wordt meestal ergens gehaald en ik maak dan het toetje. Zo ook afgelopen kerst.…
Eieren splitsen
Bij sommige recepten heb je alleen het eigeel of het eiwit nodig. In sommige winkels is het mogelijk om vloeibaar eiwit te kopen. Dit is wel erg prijzig. Eigeel is (voor zover ik weet) niet los verkrijgbaar. Als ik eieren moet splitsen doe ik dit zelf, met een ei. Het lijkt ingewikkelder dan het is,…
Kokosmakronen met een vleugje chocolade
Sinds ik gluten- en lactosevrij eet ben ik kokos heel erg gaan waarderen. Ik at dit voorheen bijna nooit en vond het vaak erg vies. Als ik aan kokos dacht, moest ik altijd denken aan droge kokoskoeken met zo’n papiertje eronder. Het meest irritante hieraan was dat je lang na het eten van zo’n koek…