Tag: smelten

Au bain-marie smelten

Au bain-marie is één van de vele manieren om chocolade te smelten die ik altijd gebruik. Het is niet zo dat dit de beste of makkelijkste manier is om chocolade te smelten. Nee, bij mij was het pure noodzaak. Toen ik een start maakte met het experimenteren en bakken van producten zat er in mijn…

Door marina januari 3, 2019 2